Lembro da primeira vez que provei uma torta de frango feita pela minha avó – crocante por fora, cremosa por dentro, e com um sabor que até hoje me leva de volta à infância. Essa receita é mais do que comida; é memória, é carinho no prato. E hoje, você vai aprender a preparar uma versão incrível dessa delícia, com meu toque especial e sem complicações!
O Segredo da Torta de Frango Perfeita
A verdadeira torta de frango perfeita é uma verdadeira combinação de texturas e sabores. O segredo está no equilíbrio entre a cremosidade do recheio e a leveza da massa. Cada mordida deve trazer a suavidade do frango desfiado, envolvido em um recheio rico, e uma massa fininha e crocante, que derrete na boca.
O grande diferencial dessa receita está nos temperos na medida certa. Não são muitos, mas cada um deles desempenha um papel fundamental, elevando o sabor do frango e trazendo aquele toque irresistível. Ingredientes simples se transformam em uma explosão de sabores, mostrando que você não precisa de nada sofisticado para fazer uma torta maravilhosa.Além disso, essa receita é superversátil. Se você preferir algo mais prático, pode optar pela massa de liquidificador, que é rápida e dá o mesmo resultado delicioso. Se você busca um toque mais tradicional, pode preparar a massa caseira, que traz uma crocância única e um sabor ainda mais caseiro.
Índice
Ingredientes (15 porções)
Para a Massa:
- 500 ml de leite
- 250 ml de óleo de soja
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de café de sal
- 4 ovos
- 2 colherzinhas de fermento químico em pó
- 25 g de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de orégano
Para o Recheio:
- 1 peito de frango grande, cozido na panela de pressão por 30 minutos e desfiado
- 1 lata de palmito picado
- 1 lata de ervilha com milho
- 100 ml de molho de tomate
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- Azeitonas a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
Tempo de Preparo: 15 min
Tempo de Cozimento: 38 min
- Recheio:
Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes do recheio e mexa até formar uma mistura bem consistente. Reserve. - Massa:
Deixe o queijo parmesão reservado para dar aquele toque final. - Coloque os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. Adicione o fermento só no final.
- Unte uma assadeira grande com manteiga e coloque metade da massa, espalhando de maneira uniforme.
- Espalhe o recheio sobre a base e finalize com a massa que sobrou.
- Finalize com o parmesão polvilhado e asse em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 40 minutos, até ficar douradinha.
Variações Deliciosas para Testar
A torta de frango é uma receita superversátil que pode ser adaptada de diversas formas, mantendo o sabor irresistível e agradando diferentes preferências. Confira algumas variações para testar:
- Torta de frango com legumes: Adicione cenoura, abobrinha e ervilhas ao recheio para dar um toque ainda mais nutritivo e saboroso.
- Versão low carb com massa de batata-doce: troque a farinha de trigo por batata-doce, criando uma opção mais leve e com menos carboidratos, ideal para quem está em uma dieta controlada.
- Torta de frango sem glúten: Use farinha sem glúten ou outra alternativa, como farinha de arroz ou amêndoas, para criar uma versão deliciosa e adequada para quem tem intolerância.
- Torta de frango de liquidificador rápida: troque a farinha de trigo por batata-doce, criando uma opção mais leve e com menos carboidratos, ideal para quem está em uma dieta controlada.
Dicas Finais Para Arrasar na Cozinha
Como servir (acompanhamentos)
A torta de frango é deliciosa por si só, mas ela fica ainda melhor quando acompanhada de uma boa salada fresca, com folhas verdes e tomates cereja. Você também pode servir com um arroz soltinho ou até mesmo com um purê de batatas cremoso. Se você gosta de algo mais leve, uma salada de grãos, como quinoa ou lentilhas, é uma opção perfeita para balancear os sabores.
Como deixar a torta mais douradinha
Para garantir aquele dourado perfeito e deixar a torta com aparência irresistível, um truque simples é usar um pouco de manteiga derretida ou azeite de oliva por cima da massa antes de assar. Outra dica é aumentar a temperatura do forno nos últimos 5 minutos de cozimento para um acabamento ainda mais crocante e dourado. Aquele toque final que encanta qualquer um!
O que evitar para acertar na textura sem erro
O principal erro que pode afetar a textura da sua torta é excesso de líquido no recheio. Se o frango ou os outros ingredientes estiverem muito molhados, a massa pode não ficar crocante o suficiente. Certifique-se de escorrer bem ingredientes como milho, ervilha e palmito antes de usá-los. Também, evite misturar a massa de forma excessiva no liquidificador para que ela não fique pesada e perca a leveza que a torna tão especial.
Conclusão
Agora que você tem em mãos essa deliciosa receita de torta de frango, é hora de se entregar ao prazer de cozinhar e saborear! Perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço leve em família ou um jantar mais especial. Prática e irresistível, essa torta vai conquistar o coração de todos. O aroma ao sair do forno é simplesmente tentador, e será difícil não se apaixonar. E se você curte receitas super cremosas, experimente também a minha Lasanha de Frango Super Cremosa; é outra opção que vai deixar todos com água na boca! Quando preparar sua torta, não esqueça de voltar e compartilhar como ficou, adoraria saber o resultado!
Torta de Frango Incrível que Vai te Surpreender
Equipment
- Liquidificador
- Assadeira
- Panela de pressão
Ingredients
Ingredientes da Massa
- 500 ml Leite
- 250 ml Óleo de soja
- 3 xícaras Farinha de trigo
- 1 colher de café Sal
- 4 unidades Ovos
- 2 colheres de café Fermento em pó
- 25 g Queijo parmesão ralado
- 1 pitada Orégano
Ingredientes do Recheio
- 1 unidade Peito de frango Cozido e desfiado
- 1 lata Palmito picado
- 1 lata Ervilha com milho
- 100 ml Molho de tomate
- 1 unidade Tomate picado
- 1 unidade Cebola picada
- a gosto Azeitonas
- a gosto Orégano
Instructions
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do recheio até obter uma mistura bem homogênea. Reserve.
- No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, exceto o fermento. Após bater bem, acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Unte uma assadeira com manteiga e despeje metade da massa. Adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
- Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 40 minutos, ou até ficar bem dourada.
Notes
Dúvidas Comuns Sobre Torta de Frango
Como fazer torta de frango cremosa?
O segredo de uma torta de frango cremosa está em caprichar no recheio, que deve ser o grande protagonista do prato. Invista em ingredientes como creme de leite, requeijão ou catupiry – eles transformam a textura em puro aconchego. E lembre-se: umidade é tudo. Um recheio levemente cremoso evita que a massa roube a cena e garante aquele contraste perfeito entre crocância e suavidade.
Posso congelar a torta de frango?
Sim, a torta de frango congela super bem! Para isso, asse a torta até o ponto de quase dourar, deixe esfriar completamente e depois congele. Quando for comer, basta descongelar e colocar para assar novamente até que fique bem quentinha e crocante. Vai ficar deliciosa!
Torta de frango de liquidificador fica crocante?
Pode ficar sim! Apesar de ser feita no liquidificador, a torta ganha crocância quando assada em forno bem quente. O topo fica levemente dourado e firme, criando um contraste delicioso com o recheio cremoso. Um truque extra? Um toque de azeite sobre a massa antes de assar transforma o resultado, trazendo um dourado irresistível.
É possível preparar torta de frango sem usar ovos ou leite?
Com certeza! Dá para adaptar a receita facilmente. No lugar dos ovos, use chia ou linhaça hidratada, elas ajudam a dar liga à massa. Para substituir o leite, aposte em versões vegetais como o leite de amêndoas ou de soja, que mantêm a cremosidade sem alterar o sabor.
Dá pra usar massa pronta na torta de frango?
Com certeza! A massa pronta é uma mão na roda. Se a praticidade é o que você busca, basta rechear e levar ao forno. Mas, se quiser um toque mais especial, a massa caseira faz toda a diferença, elevando o sabor de cada mordida.
Qual o tempo de forno recomendado para a torta de frango?
Geralmente, ela leva cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 220°C. Como os fornos podem variar, a dica é observar o aspecto da torta: ela estará no ponto quando a massa estiver dourada e o recheio bem cremoso, borbulhando por dentro.
Dá pra fazer sem ovos ou leite?
Sim, é possível fazer uma versão sem ovos ou leite da torta de frango! Para substituir os ovos, você pode usar uma mistura de sementes de chia ou linhaça com água. O leite pode ser substituído por leite vegetal, como o de amêndoas ou soja, para manter o sabor e a consistência.
Posso usar frango desfiado que sobrou de outra receita?
Com certeza! Aproveitar o frango cozido que sobrou é uma forma prática e deliciosa de evitar desperdícios. Basta temperá-lo bem e ajustar o recheio com ingredientes como requeijão ou legumes para garantir sabor e cremosidade.
Qual é a melhor massa para torta de frango: liquidificador ou massa podre?
Depende do que você busca! A massa de liquidificador é prática, rápida e ideal para o dia a dia. Já a massa podre (ou massa amanteigada) tem uma textura mais firme e sabor marcante; perfeita para impressionar em ocasiões especiais.
Posso congelar a torta de frango depois de pronta?
Sim, a torta de frango pode ser congelada sem problemas! Depois de assada, espere esfriar totalmente, embale bem – seja com filme plástico ou em um pote com tampa, e leve ao congelador. Ela se conserva por até 3 meses e, na hora de consumir, é só aquecer no forno para recuperar todo o sabor e a textura.